Ассоль - среднепоздний - сорт декоративной капусты пригодный для выращивания в открытом грунте, потребления в свежем виде, украшения блюд, интерьера, декоративного садоводства.

Растение имеет компактную розетку листьев диаметром 35–45 см, высотой 30-40 см. Окраска розетки светло-зелёная в крайнем ярусе плавно переходящая в бело-желтую в центре. Лист средней величины, округлый слабо волнистый по краю, центральная жилка светло-зеленая. Черешок длинной 5-8 см. Урожайность 8-11 кг/м2 .

Содержание витамина С 46,76-48,28 мг/100, сахаров 0,62 -0,68 %, сухого вещества 8,5-9,0%. Сорт устойчив к бактериозам и листогрызущим вредителям, пониженным температурам, проявление окраски не требует длительного воздействия пониженных температур.
Рекомендован для выращивания во всех регионах РФ.