Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

watches
копии часовкопии часов

Огород будущего

   Доктор биологических наук, член-корреспондент РАН, профессор, заведующий лабораторией физиологии и биохимии, интродукции и функциональных продуктов ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» (ФГБНУ ФНЦО) Мурат Сабирович Гинс совместно с коллегами в интервью федеральным телеканалам «Россия-1» и НТВ, а также журналу «Огонёк» рассказал об успехах в интродукции новых, нетрадиционных овощных культур и их пользе в функциональном питании. Мурат Сабирович провёл краткий экскурс в биохимический состав и антиоксидантные свойства амаранта, якона, хризантемы.
   
   
   Одна из самых распространённых групп антиоксидантов – это фенольные соединения. В лаборатории физиологии и биохимии, интродукции и функциональных продуктов изучено более 500 сортов овощных культур на накопление этой группы химических веществ биологического происхождения. Считается, что они противостоят сердечно-сосудистым и неврологическим заболеваниям, укрепляя иммунитет, тормозят старение человеческого организма. Результаты работы представлены на Международной конференции «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их применения», которая проходила на базе ВНИИ цветоводства и субтропических культур в г. Сочи этим летом.
   Отдельно стоит отметить растение амарант, из листьев которого учёные ФГБНУ ФНЦО создали фиточай Амарантил: является аккумулятором дегидрокверцетина, кверцетина, амарантина и других биологически активных веществ, способствующих укреплению иммунной системы, повышению остроты зрения, представляющий собой пребиотик.
 
   В масле, которое получают из семян амаранта, содержится много сквалена — вещества, которое борется с раковыми клетками, регулирует выработку гормонов. По результатам опыта по изучению антираковых свойств водного экстракта амаранта на мышах установлено, что экстракт ингибирует рост привитой опухоли у мышей на 60% по сравнению с контрольной группой, также как и лекарство, а их совместное воздействие возрастает до 98%.
   Особая роль в исследованиях лаборатории принадлежит хризантеме овощной узколистной, в листьях и цветах которой содержится большой спектр антиоксидантов, крайне популярная в Юго-Восточной Азии.
   
   Еще одним нетрадиционным ценным овощным растением является якон — похожий на топинамбур с крупными запасающими корневищами, богатыми инулином – предшественником фруктозы – сахаром, рекомендуемом для диабетического питания. Коллективом учёных ФГБНУ ФНЦО создан новый сорт якона с высоким уровнем накопления антиоксидантов, а также линейка продуктов для диабетиков, включающая чипсы, подварки, начинки для вафель и другие продукты.
   ФГБНУ ФНЦО занимается разработкой функциональных продуктов питания с выраженным оздоровительным эффектом для человека.

 

cheap fake watches copy omega watches imitation rolex watches breitling fake watches imitation omega watches replica watches breitling ralph lauren t shirt best replica watches omega fake watch ralph lauren outlet ralph lauren polo ralph lauren home ralph lauren online best replica rolex fake watches uk best replica rolex fake rolex watch quality replica watches perfect replica watches cheap rolex replicas