Куст высотой 60 см, размножается вегетативно. На подземных побе¬гах-столонах образуются клубеньки длиной 2-7 см, массой 1-8 г, с чередующимися утолщениями и перетяжками. Урожайность клубеньков 10-15 т/га. Они являются ценным, диетическим продуктом питания, имеют лекарственное значение. Используются в свежем, соленом, маринован¬ном, вареном и жареном виде.